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之前曾經在其他網友的網誌中，看到一款鬆餅蛋糕，只要簡單的材料與步驟，即能完成形好味美的點心。
這一回，琳由『万丹』紅豆餅那兒買了紅豆餡，打算做個紅豆口味的鬆餅蛋糕。就如同網友所介紹的一樣，只要將材料備齊、拌勻，再來就交給電子鍋了。
顧名思義，這款蛋糕的口感較偏鬆餅，不同於市售蛋糕的綿密。電子鍋真是超級好幫手，除了能夠煮出鬆軟的米飯，還能做出美美的蛋糕。
飄著紅豆香的鬆餅蛋糕，配上一杯香味十足的水果茶，真是愜意呀！
鬆餅蛋糕
材料：鬆餅粉200克、牛奶150毫升、蛋2個
作法：將所有材料加入扮勻，置於電子鍋，按下炊飯鍵。
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